1杯2,000円のカニも給食に!? 全国のおもしろ給食を調べてみた

“その他”に関するねだんのこと

2016.05.31

小中学生の頃、学校では給食が一番楽しみな時間だったという方も多いはず。カレーや揚げパンなど、給食の定番メニューを思い出すと、懐かしい気分になってきますよね。


平成22年に文部科学省が行った調査によると、給食費の平均は小学校で月4,100円(1食あたり205円)、中学校で4,700円(1食あたり235円)。「1食あたり300円弱で食べることができるランチ」だと考えると、驚くほどリーズナブルですよね。そんなリーズナブルなランチにもかかわらず、考えられないような高級食材を使った給食や地域性を活かしたユニークな給食があるんです。


そこで今回は、『月刊 学校の食事』を発行している学校食事研究会に全国の珍しい給食メニューについて教えてもらいました。

あの高級肉が給食に登場!?

三重県松阪市では、1月の学校給食週間に市内の全ての学校で松阪牛を使った給食が提供されるそうです。通常、松阪牛を購入するとなると100gで800円〜1,500円ほど。そんな高級肉を給食で食べられるなんて信じられませんよね。しかし、給食で松阪牛を提供するのは、ただ高級肉を味わうだけではない意図があるそうです。


例えば、松阪市のある小学校では子どもたちが「給食で松阪牛を食べたい」と希望したことをきっかけに『松阪牛の学習』を行いました。どのようにして松阪牛が育てられているのかを知るために、子どもたちが畜産農家を見学し、餌やりも体験。さらには、畜産農家の方が愛情をかけて育てた牛を解体する食肉公社についても学び、実際に牛の解体作業も間近で見学。給食で松阪牛のすき焼きを食べただけでなく、松阪牛を使った煮込みハンバーグの献立も栄養教諭と子どもたちで考案したそうです。


子どもたちにとっては衝撃的な経験かもしれません。それでも、他の生き物の命をいただいて自分たちが生きているということに日々感謝できるようになる貴重な機会になったそうです。


参考 :
http://www.agriworld.or.jp/agriworld1/tikusan/matsusaka/matsusaka.html

潮干狩りで採った「マテ貝」が給食に

大分県宇佐市のある小学校では、潮干狩りで「マテ貝」を採りに行き、バター焼きにして翌日の給食で提供したことがあるのだとか。地元で採れる食材の収穫体験を通じて給食を身近に感じてもらうために行われたそうです。


マテ貝は初夏に採れる細長い貝。普段は砂の中に深く潜っていますが、潮が満ちてくると出てきます。塩をふりかけると潮が満ちてきたと勘違いして飛び出してくるので、このときに逃げられないようにして抜きます。このマテ貝採りがなかなかおもしろく、大人も夢中になってしまうのだとか。自分で採ったマテ貝を実際に食べられるなんて二度楽しめますね。


参考 :
http://www.city.usa.oita.jp/soshiki/45/25722.html

「セイコガニ」1杯をそのまま提供

福井県の中学校の給食では、贅沢にも「セイコガニ」(福井県で水揚げされた雌のズワイガニの呼称)を一人1杯食べられるそうです。「福井の名産であるカニの食べ方を知ってもらい、いずれは県外にPRしてもらいたい」という同県水産課の思いから実現したのだとか。


「カニを食べると無口になる」と言われますが、カニを食べるのはコツが必要。子どもたちにとっては一人1杯きれいに完食するのはとても難しいので、カニの上手な食べ方は漁協関係者が学校を回って指導してくれたそうです。


ちなみにセイコガニ1杯は2,000円前後とこれまた高級。大人でもなかなか手が出ないそんな高級食材を給食で味わえるなんてうらやましい話ですね。


参考 :
http://kani.fukuishimbun.co.jp/news/56.html
http://www.asahi.com/edu/student/news/TKY201003110313.html


給食は食育の一環として大きな役割を担っています。子どもたちが地域の食材や郷土料理について学ぶことができ、健康的な身体と食の大切さについて知ることができる機会として、給食が活用されているんですね。


地域によって個性的なメニューが並ぶ給食。あなたの地域ではどんな給食が提供されていましたか?


【取材協力】
学校食事研究会
参考資料 :
http://www.mext.go.jp/b_menu/toukei/chousa05/kyuushoku/kekka/k_detail/__icsFiles/afieldfile/2012/05/09/1320912_2.pdf

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